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heres a few to help u out, thee infrench if thats ok,, if not i can translate ,, good luck.
chorba frik
250 gr de viande de mouton ou de veau coupée en dés
500 gr de tomates fraîches
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 oignon sec
1 cuillère à soupe de s'men.
2 cuillère à soupe d’huile
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
1 pincée de poivre noir
1 pincée de cannelle
1 verre de blé vert concassé frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri
1 cuillère à café de menthe séchée
1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men et l’huile.
2- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
3- Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
4- Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
5- A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
6- Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.
hrira
500 g de viande de mouton
1 kg de tomates (ou 300 g de concentré de tomates)
1 verre d’huile
1 carotte
1 pomme de terre
1 poivron épépiné
1 navet
1 courgette
1 oignon
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1/2 cuillère à café de piment en poudre
1 pincée de cannelle
1 pincée de poivre rouge
1 pincée de poivre noir
1 pincée de kebaba (cubèbe)
1 pincée de carvi
1 pincée de fenugrec (halba)
1 paquet de safran
1 litre et demi d’eau
1 botte de coriandre
Pour la pâte :
3 cuillères à soupe de farine
15 g de levure de boulanger
La veille, mélangez la farine et la levure et délayez-les dans de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte un peu molle et sans grumeaux. Couvrez et gardez.
Coupez la viande en petits morceaux et tous les légumes en dés.
Hachez la coriandre et coupez les tomates en rondelles (ou diluez avec quelques cuillères d’eau le concentré de tomates). Arrosez d’huile, ajoutez les épices ainsi que les pois chiches. Couvrez d’eau et laissez cuire à feu doux. Après cuisson désossez la viande et passez les légumes à la moulinette. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
Délayez la pâte avec quelques cuillérées d’eau et versez dans la marmite et tournant à l’aide d’une cuillère en bois, afin d’éviter les grumeaux.
Saupoudrez de coriandre hachée et arrosez d’un filet de citron.
chorba beida
1 poulet coupé en morceaux
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 oignon
1 cuillère à soupe de s'men
2 cuillère à soupe d’huile
sel
1 pincée de poivre noir
1 pincée de cannelle
1 verre de vermicelles fins
1 jaune d’œuf
1 bouquet de persil
1 jus de citron
1- Mettez les morceaux de poulet dans une marmite et faites revenir à feu doux avec l’oignon râpé, l’huile, le s'men, le sel, le poivre et la cannelle.
2- Ajoutez la quantité d’eau nécessaire (environ 1 litre).
3- Dès l’ébullition, plongez les pois chiches. Couvrez et laisser cuire.
4- Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, versez les vermicelles dans le bouillon, et laissez cuire en remuant de temps à autre.
5- Prélevez une louche de sauce et versez-la dans une assiette. Délayez le jaune d’œuf dans cette sauce et ajouter le persil haché et le jus de citron.
6- Versez, petit à petit, le tout dans la marmite en remuant.
7- Retirez tout de suite du feu et servez.
poulet aux olives
1 poulet de 1,5 kilo vidé et coupé en morceaux
300 g d'olives vertes dénoyautées
300 ml d'eau
100 ml d'huile
1 oignon émincé
jus d'un citron
1 cuillère à soupe de farine
SeDans un grand fait-tout, faites chauffer l'huile. Déposez les morceaux de poulet, l'oignon émincé et le sel. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Délayez la farine dans un peu d'eau et versez sur les ingrédients avec le reste de l'eau. Mélangez et portez à ébullition. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporez les olives et le jus de citron et laissez parfumer 15 minutes. Servez le poulet nappé de sauce.
metouwem 250 g de viande de mouton
250 g de viande hachée
1 tête d’ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 verre de pois-chiches trempés la veille
4 cuillères de beurre
1 à 2 piments fort (facultatif)
Poivre
Sel
Faites revenir la viande dans le beurre en y ajoutant une grande partie de la dersa constituée d’ail, sel, poivre, piment et cumin. Couvrez d’eau en y ajoutant les pois-chiches.
Ensuite, pétrissez la viande hachée avec le reste de la dersa. Confectionnez des petites boulettes et les incorporer dans la sauce.
tcharek-- cakes,, can b time consuming but worth it lol
tcharePour la pâte :
3 mesures de farine
1 mesure de s’men br /> 1/2 mesure de sucre glace
Eau de fleurs d’oranger
1 pincée de sel
Pour la farce :
1 mesure d’amandes mondées et moulues
1 verre de sucre semoule
1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d’oranger
1/2 cuillère à café de cannelle
Pour le sirop :
1 mesure d’eau
1 mesure de sucre semoule
1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
Pour l'enrobage :
sucre glace tamisé
Dans une sahfa ( djefna ) mélangez du bout des doigts la farine tamisée et le sucre glace , puis ajouter le s’men et une pincée de sel et pétrissez en arrosant d’eau de fleur d’oranger, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et bien lisse Divisez la pâte en boules et laissez reposer .
Entre-temps, préparez la farce en mélangeant, à l’aide d’une cuillère, les amandes moulues, le sucre, la cannelle et l’eau de fleurs d’oranger.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie,, aplatissez la pâte sur une épaisseur de 2 mm, puis découpez des rectangles de 10 cm de large et 15 cm de long. Roulez entre les mains une petite quantité de farce d'amandes en formant un petit boudin que vous placerez sur un rectangle de pâte dans le sens de la longueur. Enroulez ensuite chaque rectangle sur la pâte d'amande. Appuyez légèrement avec le pouce le bord du gâteau pour le coller , puis rabattez les deux extrémités pour donner la forme d’un croissant (les extrémités devant être plus minces que le reste). Poursuivez jusqu’à épuisement de la pâte et de la farce . Disposez sur une plaque préalablement beurrée et farinée. Mettez dans un four préchauffé d’avance et laissez cuire à feu modéré jusqu’à obtention d’une teinte blonde. Retirez du four et laisser refroidir.
Préparez le sirop avec l’eau, le sucre et l’eau de fleurs d’oranger que vous mettrez sur le feu. Dès que le sirop commence à devenir un peu épais, retirez du feu et laissez refroidir un peu. Trempez les gâteaux refroidis dans le sirop tiède. Egouttez et enrobez de sucre glace . Enrobez en appuyant doucement avec la paume des mains pour faire adhérer le sucre aux parois des gâteaux. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des gâteaux. Présentez dans des godets en papier plissé
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isnt there a website of all algerian recipes? 
Maybe you know one already, I would appreciate it if you post it here for all none algerian women to learn our cooking.... and I said in english ok? 
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